Τo Theory Bar & More άρχισε να λειτουργεί στις 20 Μαρτίου του 2013. Πρόκειται για ένα all day bar που έχει ήδη γίνει στέκι, αποδεικνύοντας ότι δεν υπάρχει κάτι πιο πρακτικό από τη θεωρία. Την πετυχημένη συνταγή υπογράφουν τρεις αλληλο-συμπληρούμενοι συνέταιροι. Ο Λευτέρης Γεωργόπουλος, ο Θάνος Τσουνάκας και ο Γιώργος Καίσαρης. Φίλοι εδώ και δεκαπέντε χρόνια, οι τρεις τους αποφάσισαν να κάνουν τη θεωρία τους για την ολοκληρωμένη έξοδο πράξη: ένα ολοκληρωμένο all day bar που μπορεί να υποστηρίξει οποιοδήποτε σχήμα- παρέες, ζευγάρια, νέους γονείς με καροτσάκια-, οποιαδήποτε ώρα της ημέρας, μέχρι αργά τη νύχτα.

THE PLACE TO BE
Το Theory βρίσκεται στο Χαλάνδρι στο νούμερο 14 της οδού Πλάτωνος. Εκεί όπου κάποτε στεγαζόταν το παλιό bar «Τζάκι», έρχεται το Theory για να μαζέψει γύρω του όποιον θέλει να μοιραστεί μία καινούρια πρόταση για τη διασκέδαση.

DECOR & MORE
Για να φτάσεις στο Theory μπαίνεις σε μια στοά και σχεδόν αμέσως σε υποδέχεται μία old school ταμπέλα που μοιάζει να δακτυλογραφεί στον αέρα το όνομα του μαγαζιού. Κάνεις μερικά βήματα πάνω σε χαλίκι και βρίσκεσαι σε μια περιποιημένη αυλή με δέντρα και φοίνικες, με διαφορετικά επίπεδα, με γωνίες για ιδιωτικές συζητήσεις και πιο ανοιχτούς χώρους για αυτούς που θέλουν να κοινωνικοποιηθούν. Οι τζαμαρίες του Theory καταργούν τα όρια ανάμεσα στο μέσα και στο έξω. Μια ειδικά σχεδιασμένη βιβλιοθήκη σε σχήμα δέντρου κλείνει το μάτι στην αυλή, ενώ το ξύλο στο πάτωμα και το ταβάνι εξασφαλίζει την τέλεια ακουστική. Το προσεγμένο περιβάλλον συμπληρώνει η επιβλητική μπάρα με τα εντυπωσιακά πολύχρωμα πλακάκια, σήμα κατατεθέν του μαγαζιού. Στον εσωτερικό χώρο δεσπόζει ένα μοναστηριακό τραπέζι, φτιαγμένο από τα χέρια του κύριου Τάκη ,πατέρα του Θάνου, με σκαλισμένα πόδια και στρογγυλεμένες γωνίες.

VALUE FOR MONEY
Σε μορφή πυκνογραμμένης εφημερίδας, από την πρώτη στιγμή που το πιάνεις στα χέρια σου καταλαβαίνεις ότι πρόκειται για ένα πλήρες μενού που καλύπτει όλες τις ανάγκες του ουρανίσκου σου.

Ο καφές είναι φτιαγμένος από μια ξεχωριστή ποικιλία, το τσάι έχει 14 διαφορετικές γεύσεις και τα γλυκά είναι σπιτικά και ολόφρεσκα.

Το φαγητό με τη σειρά του επαληθεύει τη θεωρία του μαγαζιού για ολοκληρωμένη έξοδο και ανταποκρίνεται σε όλες τις ανάγκες της ημέρας. Εκτός από τη λογική των tapas, ο κατάλογος διαθέτει δροσερές σαλάτες, γενναιόδωρα πρωινά και άκρως χορταστικά πιάτα.

Μπορεί και να αρκεί να πούμε ότι τον κατάλογο των κοκτέιλ είχε επιμεληθεί αρχικά η Μάρφη Μπαλή, η οποία έδωσε τη σκυτάλη στον Θοδωρή Πύριλλο ( Greek World Class Winner 2013), αλλά θα υποκύψουμε στον πειρασμό να αναφέρουμε μερικά από τα special cocktails που επιφυλάσσει το μενού. Όπως για παράδειγμα το σήμα κατατεθέν του μαγαζιού, Mr.Ginger με aged rum, φρέσκο χυμό πορτοκάλι-lime, σπιτικό σιρόπι κανέλας, passion fruit και φρέσκο χυμό τζίντζερ.

Εξελίσσοντας συνεχώς τη λίστα με τις προτάσεις του το Theory διαθέτει αποκλειστικά το ευφάνταστο “Remy goes above the clouds” δια χειρός Θοδωρή Πύριλλου με Ζacapa, Aperol, ιταλικό vermouth με αλμυρή γραβιέρα και μαρμελάδα κυδώνι στο πλάι.

Τέλος, η λίστα με τα κρασιά στηρίζει τους ελληνικούς αμπελώνες, διαθέτοντας μερικές από τις πιο επώνυμες ετικέτες της χώρας.